■ ゆずの爽やかな香りと酸味、そして隠し味のマイルドな白味噌の塩味が特徴の 阿波黄金ゆずみつ
みつに使用している柚子は寒暖差の激しい高地(徳島県那賀町木頭地区)での栽培品で香り高く、爽やかな酸味が特徴の木頭柚子です。この柚子を皮ごと粉砕し使用しています。そしてみつの開発には日本料理の名店「かんだ」の店主・神田裕行氏(徳島県出身)にご監修いただきました。原材料の木頭柚子と蜂蜜に加え、徳島の郷土品・柚子みそからの発想と銀座に志かわの基本コンセプト・和モダンに倣って、和のティストの白味噌を隠し味に使用しています。柚子のさわやかな香りと酸味、そしてマイルドな白味噌の塩味はほんのり甘いもちもち食感の銀座に志かわの高級食パンにぴったりでございます。
■ 阿波黄金ゆずみつ 主な原材料
木頭ゆずペースト、練乳、蜂蜜、木頭ゆず果汁、白味噌
※はちみつを使用しています。満1歳未満の乳児には与えないでください。
生抹茶みつ美味しい食べ方のご紹介です(銀座に志かわ公式Instagram)
各アレンジメニューをクリックしていただきますとレシピを紹介しています
■ 日本料理の名店「くろぎ」が 「水にこだわる高級食パン」 のために作った 生抹茶みつ
「銀座に志かわ」の水にこだわる高級食パンに合うように日本料理の名店「くろぎ」とおよそ1年の歳月をかけて共同開発した「生抹茶みつ」。濃厚な甘みに、醤油を少量加えることで、甘みの中にほどよい塩味が立ち、抹茶の渋みを生かした全体のバランスを調和させました。着色料は使用せず、宇治抹茶から最大限に引き出した鮮やかな緑の色合い、豊かな香り、食パンにつけることを想定した絶妙なみつのとろみが特徴。
食パンをちぎって、みつをつけて、食べる。新しい食べ方のご提案です。
■ 「くろぎ」
「くろぎ」が構築する”東京割烹”。東京で、日本中より選りすぐった最高の素材と技が出会い、「素材と会話」しながら感性が紡ぐ世界に誇れる洗練の料理を、気迫こもった所作の料理人と対峙出来る最高の席である「和のカウンター」で頂く。他では味わうことが出来ない、その緊張感が、心地良い美味しさの舞台と濃密な時間を演出します。
■ 黒木純氏 / 日本料理「くろぎ」主人
名だたる名店で修業を重ね、経験と技を積み上げ、2010年に東京 湯島「くろぎ」の主人となる。2012年にオンエアされた「アイアンシェフ」では、新たな「和の鉄人」として登場し、「若き鉄人」として注目を集める。2014年には、東京大学構内に和菓子店「廚 菓子 くろぎ」をオープンさせる。2016年よりJALビジネスクラスの機内食を担当。「GINZA SIX」に、京都の老舗茶舗「福寿園」と共通の信念で協同し「くろぎ茶々」オープン。2017年に本家「くろぎ」が芝大門へ移転。2017年上野パルコヤに、大人のための和スイーツ店「廚otonaくろぎ」オープン。2018年「ホテルベラージオ上海」に「くろぎ上海」をオープン。2019年からJR東日本のクルーズトレイン「TRAIN SUITE 四季島」で和食の提供を開始。2020年11月、甘味割烹「廚 菓子 くろぎ」を湯島にオープン。
■ 生抹茶みつ 主な原材料
宇治抹茶、練乳、濃口醤油
よくある質問(QUESTION)
お客様からお問い合わせの多いご質問とそのご回答を公開しています。
〇購入できる商品は何ですか?
阿波黄金ゆずみつ、ぷれみあむ生抹茶みつ、生抹茶みつでございます。
〇注文はいつでもできますか?
ご注文は365日24時間受付けておりますが、当店からのご注文受付メールの送信は
営業日(平日10:00〜18:00※祝祭日を除く)に行っております。営業時間外のご注文につきましては、確認メールの送信が、翌営業日以降になりますので、何卒ご了承ください。
また、お問合わせにつきましては受付時間内(平日10:00〜18:00※祝祭日を除く)は可能でございます。
夏季のお盆のシーズンおよび年末年始におきましてはご対応が遅れる場合がございます。詳しいスケジュールなどは「お知らせ」にてご案内させていただきます。
連絡先: TEL 03-6263-2401 FAX 03-6263-2402
上記連絡先:TEL・FAXの他、下欄のお問い合わせフォームからも、お問い合わせいただけます。
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〇商品の発送について教えてください
ご指定日がない場合はご注文日から通常2営業日以内に出荷いたします。(発送日に「発送完了メール」でお知らせをいたします)
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また、夏季のお盆のシーズンおよび年末年始におきましては通常よりもお届けに日数が加わります。詳しい配送スケジュールなどは「お知らせ」にてご案内させていただきます。
〇商品のお届け希望日の設定はできますか?
ご注文日から4営業日以降のお届け希望日の設定はできます。(北海道・九州・沖縄への配送は注文日から5営業日以降から承ります。)
〇商品のお届け希望時間の設定はできますか?
1.午前中(9時〜12時)、2.14時〜16時、3.16時〜18時、4.18時〜20時、5.19時〜21時、6.ご希望なし で可能でございます。
〇お支払方法を教えてください。
クレジットカードのみとなっております。「JCB / VISA / Master card /ダイナース / アメリカン・エキスプレス」がご利用いただけます。
〇離島はお届け可能ですか?
可能でございます。通常よりお届けに日数がかかる場合がございます。
何卒、ご了承ください。
〇海外はお届け可能ですか?
ご配送先は国内に限ります。何卒ご了承ください。
〇配達予定日や配達完了日のお知らせメールはしてくれますか?
配達予定日や配達完了日のお知らせはしておりません。発送の当日に発送済の旨のメールをお送りしております。
領収書が必要なのですが・・・
お支払方法に関わらず、領収書が必要な場合は備考欄にその旨と宛名を入力してください。商品と一緒に送付いいたします。
〇キャンセルはできますか?またいつまで可能ですか?
ご注文日の翌営業日13時までににご連絡いただければご対応可能です。
営業日:月曜日 〜 金曜日※祝祭日を除く
〇注文をキャンセルした場合、返金はどのような手順になりますか?
クレジットでの取消処理にてご返金させていただきます。クレジット取消処理日がクレジット会社の決済日をまたいでしまった場合、
一度引き落としがなされ、翌月返金となることもございます。
※お客様のご都合によるご返金の場合は、振込手数料を差し引かせていただきます。
〇プライバシーは守られますか?
お客様からお預かりした個人情報は、当店の業務活動以外では一切使用しない事をお約束いたします。但し以下の場合は例外的に開示することがあります。
1.関連の法律により司法より正当な手続きを踏んで要求があった場合。
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